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スシローは11品目で中国産マグロ　週刊新潮が回転ずし各社の食材を調査

内容

週刊新潮が外食チェーンの中国産食材を調査

「週刊新潮」は、市場規模が35兆円を超える日本の外食産業で、各チェーンがどれだけ中国産の食材を使っているかを調べました。同誌が取り上げたチェーンでは、中国産食材を使ったメニューが272にのぼり、メニュー名を挙げた「実名リスト」にまとめています。関連する報道によると、対象は24ブランドです。記事は前編と後編の2回に分けて配信されています。カフェや居酒屋、ファストフードなどを対象にした別の回では、174メニューを点検したと伝えられています。

回転ずし各社の状況

回転ずしでは、スシローの11品目で中国産マグロが使われていると報じられています。はま寿司とかっぱ寿司では、のりやガリに中国産が使われているとされています。くら寿司も調査対象として名前が挙がっていますが、どの程度中国産食材を使っているかは明らかになっていません。後編の見出しでは、カット野菜についても「要注意」としています。

スシローの11品目がどの商品なのか、はま寿司やかっぱ寿司のどの商品ののりやガリが中国産なのかは、現時点で明らかになっていません。

安全性について

今回の報道は、中国産食材が使われているメニューを一覧にしたもので、これらの食材の安全性に問題があるかどうかは、現時点で明らかになっていません。2026年4月には、中国国内のスシローでマグロに異物があるとして騒動になりましたが、「寄生虫は検出されず」「国家食品安全基準にも適合」と伝えられています。また、外食チェーンが海外の食材を必要とする理由を解説する記事も出ています。

注目ポイント

回転ずしは多くの人が気軽に利用する外食で、定番ネタのマグロに中国産が使われていると伝えられたことが、身近な話題として関心を集めています。のりやガリ、カット野菜など、主役ではない食材にも調査が及んでいる点も注目されています。また、魚の「産地」が漁獲した海域を指すのか、水揚げ港や加工した場所を指すのかは、2019年にも報道で取り上げられたことがあり、表示の意味をどう受け止めるかも焦点になっています。

ネットでの反応

SNSでは、「中国産だと何が問題なのか」と疑問を示す声がある一方で、こうした情報を歓迎する声もあり、受け止めは分かれています。報道は使われているメニューの数を伝えていますが、ネット上では、マグロの「中国産」が漁船の国籍によるのか、加工した場所によるのかといった表示のしくみに話題が広がっています。「どこで獲れたかより、その後の加工を信頼できるかが気になる」という声のほか、資源管理を心配する意見も見られます。「すべて避けると食べられるものが減ってしまう」と冷静に受け止める声や、値上がりでマグロを注文しにくくなったという声も上がっています。

参考記事

• スシローは11品目で「中国産マグロ」を使用 くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司は? 回転ずしチェーンの「中国産食材」を徹底調査!　2026年10月27日 22:54

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