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イタリア人がピッツァをシェアしない理由とは　日本との食文化の違い

内容

マッシ氏によるコラム「なぜイタリア人はピッツァを絶対にシェアしないのか?」が10月10日に配信されました。日本とイタリアでピッツァの食べ方がどう違うのか、その理由を紹介しています。

日本とイタリアで食べ方はどう違うのか

日本では、ピッツァに丸いカッターが添えられてテーブルの中央に置かれ、何枚か頼んで分け合う光景がよく見られます。コラムによると、イタリアのピッツェリアでは、ピッツァは注文した人の前に直接置かれます。最初から切り分けられてはおらず、各自がナイフとフォークで自分のペースで食べます。他人の皿に手を伸ばすと、冗談まじりにフォークで止められることもあるといいます。

一人一枚で食べる理由

コラムは主な理由を3つ挙げています。

1つ目は、ピッツァの位置づけの違いです。日本では、パスタやサラダと同じように取り分ける料理として扱われることが多くあります。一方、イタリアでは前菜からメインまでが一枚に詰まった「独立した一食」と考えられています。その日の体調や空腹の具合、気分に合わせて選んだ一枚は、最初の一口から縁の部分（コルニチョーネ）まで一続きの味の流れになっており、他人のピッツァが途中に入るとその流れが乱れるという考え方です。

2つ目は、焼き立ての熱を守ることです。薪窯の高温で焼くナポリピッツァは、生地の香ばしさやチーズ、トマトソースのバランスが最もよい時間が短いとされています。切って回し合ううちに熱が逃げ、ソースの水分が生地に染みて縁もしんなりしてしまいます。職人への敬意からも、焼き立てをすぐに食べることが大切だと説明しています。

3つ目は、個人の好みを尊重する考え方です。イタリア人は会話や喜びを分かち合うことを好む一方で、自分の領域も大切にするといいます。トッピング選びはその人の好みそのものと考えられており、他人に合わせたり、最後の一切れを譲り合ったりする必要はないという感覚です。コラムは、シェアしないことは冷たさではなく、互いの好みを尊重するための習慣だとまとめています。

歴史的な背景や店の対応は

一人一枚の習慣がいつ、どのような歴史の中で生まれたのかは、現時点で明らかになっていません。シェアを希望する日本人客に、イタリアの店や人々がどう対応しているのかも、現時点で明らかになっていません。

注目ポイント

ピッツァは日本でも身近な料理で、取り分けて食べる習慣になじんでいる人が多いため、その「当たり前」が通じないという点に意外さがあります。ピッツァを「自分専用のフルコース」とする見方や、焼き立ての数分間を重んじる考え方は、食べ方そのものを見直すきっかけになる話題です。日本の外食文化との違いを、イタリアの立場から説明している点も関心を集めています。

ネットでの反応

ネット上では、ピッツァを「独立した一食」とする考え方を面白いと受け止める声が見られます。日本のラーメンや蕎麦にたとえて「自分の一杯として向き合う感覚に近い」と理解する人も多くいます。

一方で、「日本人はピッツァをたまにしか食べないので、いろいろな味を少しずつ試したい」「パスタも一緒に食べたい」と、食べる頻度の違いから日本式を擁護する声もあります。また、家族それぞれが一枚ずつ頼み、一切れだけおすそ分けするといった、両方の中間のような食べ方を紹介する投稿もあります。

コラムが「合理性」と表現した点については、「情熱は分かるが合理性とまでは言えないのでは」と疑問を示す声もあり、受け止め方に違いが見られます。さらに、お好み焼きのシェアの習慣と比べる意見や、店で食べるピッツァはもともと分けない、宅配の大きなサイズだけ分けるといった声もあり、日本国内でも感覚はさまざまなようです。

参考記事

• なぜイタリア人はピッツァを絶対にシェアしないのか? 日本の「当たり前」が通じない納得の理由(マッシ) - エキスパート　2026年10月10日 18:18

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